在食品行業、藥物行業等行業。大型冷庫的使用的使用范圍非常廣泛。但同時在使用過程中也會遇到一些棘手的問題。如冷庫出現異味，是在冷庫整個使用中最為常見的。那么該如何處理大型冷庫出現的異味呢？

冷庫排除異味的方法大致有四種：

一，臭氧法
臭氧具有強烈的氧化作用，不僅可以消除冷庫庫房異味，對于制止微生物的生長也非常有效。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

二，保溫法
食品在冷加工過程中，冷庫的溫度要保持一致，不能將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。大型冷庫內不能放味道太重的東西。沒有變質的方可入庫存放。大型冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。如果有異味，一定要通過技術處理，排除異味后才能使用。平常要加強冷藏設備的維護，禁止堆貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

三，甲醛法
如果大型冷庫有異味，可以用甲醛進行清理。冷庫中顯清理干凈，然后用2%的甲醛水溶液進行消毒和去除異味。但是甲醛對人體有害，一般不會經常使用，否則容易出現產品質量不及格的事件。

四，食醋法
裝過魚的大型冷庫，魚腥味很重。不適合裝其他的，要經過專業去除味道可以接著投入使用。具體辦法為魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層掃除凈盡整潔，并維持倉房溫度在50℃以下，而后按冷庫倉房每一立米米容量用食醋量50~100克配合制造，用噴霧工具向庫內噴吐，將倉房門關閉嚴緊，斷斷續續地開動吹風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使食醋數量多于魚腥味。

以上就是關于大型冷庫排除異味的四種常見清理方法，所以在大型冷庫使用過程中若出現異味，可通過以上幾種方法輕松應對。想了解更多關于冷庫知識，可關注我們！