機房部分：包括壓縮機、冷凝器、貯液器，油分、中冷器及節流伐等。大型冷庫，應根據蒸發溫度的不同，可分為單級壓縮式循環和雙級壓縮式循環。

      冷卻部分：節流后的液體→循環桶→氨泵→液體分配站→蒸發器→氣體分配站。

     1、按使用性質分

1）生產性冷庫：建在食品產地附近、貨源集中的地區。食品在此進行冷加工后經短期儲存再運往銷售地或分配性冷藏庫長期儲存。具有較大的冷卻、冷凍能力和一定的冷藏能力。

2）分配性冷庫：建在大中城市、交通樞紐，專門貯存經過冷加工的食品。冷藏能力大，凍結能力小。

3）零售性冷庫：建在工礦企業、超市等地，用于臨時貯存零售食品。庫容量小、貯存期短。多為裝配式組合冷庫。

4）綜合性冷庫：具有生產性和分配性冷庫的雙重作用。在我國應用普遍。

      2、 冷庫建筑

      冷庫主要用于食品的冷凍加工和冷藏。它不同于一般的工業和民用建筑，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建筑物。

【抗凍性】 

地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。 土壤凍結后體積膨脹，引起地面破裂及整個建筑結構變形。低溫冷庫地坪要有隔熱層，隔熱層下還必須進行防止土壤凍結處理。

【堅固性】  冷庫要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備.它的結構應堅固并具有較大的承載力。   

      3、冷庫的組成

冷卻間：冷卻蛋、水果、蔬菜等 0℃左右

凍結間： 冷卻魚、肉等 ，-23℃      

冷卻物冷藏間（高溫庫 ）:0℃左右

凍結物冷藏間（低溫庫）:-18℃

制冰間冰庫:  -4～-6℃

兩用間: 冷卻間與凍結間交替使用，一般為裝配式冷庫。

機房：機器間，設備間。