一、速凍冷庫快速凍結食品保鮮的原理：

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體 

2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少 

3、最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。

4、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。

二、貌盛速凍冷庫設計特點與優勢：

１、運用最為先進的制冷技術和保溫板制造技術。　

2、速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達設定溫度，節省電費。

3、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料之一。　

4、速凍冷庫采用先進的微電腦控制系統和先進的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。

5、冷庫的主要部件均選用進口的國際知名品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗高能、品質卓越?！　?/div>