小型雪糕冷庫應該是一種-18℃~-23℃左右的冷凍庫,雪糕冷庫的設計溫度需要根據存放雪糕決定,不同的雪糕需要不同的冷凍溫度,常見的雪糕類型:美式冰淇淋、意式冰淇淋、果汁冰糕、奶油冰淇淋等。
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糕冷庫一般情況下配置低溫制冷壓縮機組,比如有比澤爾制冷壓縮機,制冷設備的性能穩定,能保證雪糕冷庫的正常安全使用,雪糕冷庫對制冷設備的要求非常嚴格,制冷系統的穩定性要求很高,庫內溫度波動如果太大,會導致雪糕在庫內出現融化等現象。
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